(C) Maso di Coccio avria stamp. 1825, p. xlii. di carne e di cervella di porco triturali, ed imbudellati con ammali ed ? d uno vale Fame (C) E fanci le salsicce, Cervellate, ventresche e salsiccioni. Lorendn. hiened. in lied. una Salsiccia alla milanese, fatta (Gh.) Non era meglio macello, strage. Maini. 11. 45. CERVELLATA. S. f. Sorta di buona filza di cervellata di Milano 2. Per simil. Far cervellata altro. Bern. Rim. 1. 11. dimandare della mortadella di Bologna, quattro carciofi di Parma, Leti, colla squarcimi Fallo d ognun polpette e cervellata.