Il Dizionario della Lingua Italiana di Niccolò Tommaseo
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CACIOLINO

caciolino

 
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CAClOLl.iiO. S. in. subito fatto, umido e poco da mangiarsi in Virg. Cop. [Val.] Ner. 66. Disse che a mungere fa talora grosso e filante. Anche si dice Cacio tenero avea E le ricotte a Bini, di Cacio. Piccolo cacio Sammin. 7. sodo. Conservato alcuni giorni, si imparato o Cacio fresco. (Car.) Caseolus, fare e i caciolini..